|
|
Oosterse Macaronisalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr. dikke pijpjesmacaroni, 1 pot wortelsalade (juliennereepjes),
2 dunne preien, 200 gr. kleine witte champignons, 300 gr. ham in iets dikkere plakken, 6 eetl. olie, 2 eetl. sesamolie, 2 eetl. japanse sojasaus, 2 eetl. rijst of sherryazijn, 1/2-1 dl. slasaus,zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De macaroni in ruim kokend water met zout in 12 min. net gaar koken, in een vergiet storten en koud afspoelen. De wortelreepjes laten uitlekken. De preien in smalle reepjes snijden, de champignons in flinterdunne plakjes snijden. Prei en champignons in ruim kokend water met zout blancheren en in een vergiet koud spoelen. De ham in reepjes snijden. Alles mengen en afgedekt koel bewaren. Een sausje roeren van de olie,sesamolie,sojasaus, azijn en slasaus. Vlak voor het serveren de saus door de salade scheppen.
|
|
|